1、抿八股儿:是大同当地的伟统名吃，是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的。吃的时候根据个人喜好，配制盐、葱花、辣椒、香菜，或是就着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃。2、大同扒肉条：是当地的传统名吃，属于晋菜系。主要食材是五花肉。经作过程非常繁琐，一般是先煮再炸最后在蒸。也是当地过年必不可少的硬菜。3、晋北地皮菜灌饼：晋北地区盛产地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，当地人一般是用做馅心里，用地皮菜制成的灌饼：香脆可口、颜色鲜艳，非常好吃且很的营养。4、大同酸汤羊肉：是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国赫赫有名。这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色，来的时候一定要尝尝。5、大同烤羊排：烤羊排是当地非常有名气的一道菜，在大同烤羊排也是招待贵客的的一道名菜。其特点：色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，非常好吃。
1、抿八股儿:是大同当地的伟统名吃，是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的。吃的时候根据个人喜好，配制盐、葱花、辣椒、香菜，或是就着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃。2、大同扒肉条：是当地的传统名吃，属于晋菜系。主要食材是五花肉。经作过程非常繁琐，一般是先煮再炸最后在蒸。也是当地过年必不可少的硬菜。3、晋北地皮菜灌饼：晋北地区盛产地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，当地人一般是用做馅心里，用地皮菜制成的灌饼：香脆可口、颜色鲜艳，非常好吃且很的营养。4、大同酸汤羊肉：是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国赫赫有名。这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色，来的时候一定要尝尝。5、大同烤羊排：烤羊排是当地非常有名气的一道菜，在大同烤羊排也是招待贵客的的一道名菜。其特点：色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，非常好吃。
1、大同刀削面
刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。
削面出锅后，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。
加入美味的汤汁和些许烂肉,放点辣椒油,香气扑鼻。
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
2、百花烧麦
大同烧麦好看又好吃。
很多老大同人早餐都吃烧麦。
刚出笼的烧麦，边口雪白蓬松，如同梨花开瓣，透过洁白晶莹的面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，清香可口。
3、凉粉
大同凉粉中最出名的是浑源凉粉。
大同凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。
浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。
再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开。
4、羊杂
羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，再加上山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，质醇味美，令人垂涎欲滴。
5、涮羊肉+小油饼
大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。
6、豆腐粉
豆腐粉，在山西大同，是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。
最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。
现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了。
7、羊蝎子
去大同点羊蝎子可以点一个鸳鸯火锅，半红半白，满锅羊蝎子，飘着几根大葱，几片生姜，不一会就汤沸香溢。
拨开那些料头，夹起一块，形状确实有些特别，颜色也挺厚重的，光看上去就已经食欲大开了。
筷子略转，找到最适合下口的角度，吮吸那浓郁的汤汁，再咬下那酥软的脊肉，最后吸溜脊髓的一刹间如入仙境，每个毛孔都感受到了美味。
8、黄糕
“大同有两宝,乌金和黄糕。
"大同人最爱吃的是素糕，原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。
最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
黄糕具有"黄、软、筋、香"四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
大同特色饭店排名是：凤临阁、凯鸽酒楼（宾西园店）、龙聚祥烧麦馆、紫泥369粗粮季、老大同饭庄等。1、凤临阁凤临阁创始于明正德年间（1518年），老店位于山西大同鼓楼街，因“游龙戏凤”的故事和“百花烧麦”的佳话而闻名于世，是大同最出名的老字号餐馆和历史餐饮名店，也是大同必去打卡的美食餐厅。凤临阁主打烧卖，招牌美食是百花烧卖。2、凯鸽酒楼（宾西园店）大同凯鸽酒楼创建于2001年，至今已有二十多年历史，是集火锅与特色家常菜为一体的酒楼，是大同多年来非常受欢迎的本土老店，也是很多本地人都会去打卡的酒楼。凯鸽酒楼性价比高，人气火爆，每到饭点都有很多人去排队，也是大同人气较高的特色餐厅。3、龙聚祥烧麦馆龙聚祥烧麦馆，前身为“正居顺”饭店，创办于明朝洪武年间，至今已有六百多年历史，以烧麦而享誉大同，是古城大同著名的百年老字号餐厅，也是大同必去打卡的晋菜馆。龙聚祥烧麦馆主营大同本地特色饭菜和烧麦，技艺传承百年，是原汁原味大同味。4、紫泥369粗粮季紫泥369粗粮季是一家代表大同地方风味的特色餐饮店，以地道的晋西北菜和粗粮美食而风靡大同，人气火爆，排队人很多，很多本地人也会来，也是大同本地人都大力推荐的晋菜馆。紫泥369粗粮季主要经营地方特色菜系、五谷杂粮主食等地方特色风味，主打晋西北菜，菜品精美，味道可口，很地道。5、老大同饭庄老大同饭庄创建于1988年，至今已有三十多年历史，凭着其丰厚的餐饮底蕴以及老大同独特的菜品味道，备受本市及外来游客的欢迎和喜爱，尤其是老大同什锦火锅，风靡大同，是大同本地人推荐的人气餐厅，先后荣获“中华饮食名店”“山西面食金牌店”。以上内容参考百度百科-凤临阁百度百科-凯鸽酒楼（宾西园店）
